Princes krofne recept
Za pripremu princes krofni potrebno je:
200 grama šećera
1 dl ulja
250 grama brašna
100 grama šećera
9 jaja
5 vanil šećera
Priprema princes krofni
Krofnice:
Prokuvati
2,5 dl vode, 1 dl ulja i dodati 150 grama brašna i jedan vanil šećer i
mutiti dok se ne ohladi. U testo umešati jedno po jedno od 5 celih
jaja. Tepsiju namazati masnoćom i posuti brašnom, ređati kašiku po
kašiku testa. Testo se peče na 250 stepeni i pećnica se ne otvara da bi
krofne narasle.
Fil:
Umutiti 100 grama brašna sa šoljom
hladnog mleka, da bude bez grudvica. Dodati 100 grama šećera i preliti
vrelim mlekom i kuvati. U krem zatim dodati 4 žumanceta sa 4 vanil
šećera. Skloniti sa vatre i mešati dok se ne ohladi.
Krofne kada se ohlade seći pri vrhu i puniti kremom i posuti sa šećerom u prahu.