štrudla sa makomrecept
Recept za pripremu štrudle sa makom - potrebno je:
Pola kilograma brašna
2 jaja
3 dl mleka
2 dl vode
4 kašike šećera
1 kvasac
2 kašike soli
ulje
2 kašike masti
300 gr šećera
400 gr maka
Priprema štrudle sa makom
Ugrejati
mleko i vodu i dodati 4 kašike šećera, 2 kašike ulja, kvasac i dve
kašike soli. Dodati jaja i postepeno brašno. Umesiti testo tvrđe nego
za krofne. Podeliti na dva dela i ostaviti da stoji 15 minuta. Nakon
toga testo premesiti i postupak ponoviti tri puta. Kada testo naraste
razvući ga oklagijom. Posebno napraviti fil. Pomešati dve kašike masti
sa jednom kašikom brašna i premazati testo. Fil se pravi tako što se
400 g maka pomeša sa 300 grama i prelije sa 1,5 dl vrelog mleka. Sve se
izmeša na šporetu i ostavi da se ohladi. Razvučeno testo filovati sa
pripremljenom masom, uviti u rolne i staviti u podmazan pleh. Premazati
jajetom i peći na 200 stepeni pola sata.